- Hydrocarbon: alkane, alkene, arene,...
- Dẫn xuất của hydrocarbon: dẫn xuất halogen, alcohol, aldehyde, ketone,...
| Phương pháp | Nguyên tắc | Cách tiến hành | Vận dụng |
| Chưng cất | Sự khác nhau về nhiệt độ sôi của các chất trong hỗn hợp ở một áp suất nhất định. |
- Nâng nhiệt độ của hỗn hợp có nhiều chất lỏng có nhiệt độ sôi khác nhau, chất nào có nhiệt độ sôi thấp hơn thì bay ra trước. - Dùng sinh hàn lạnh thu được chất lỏng. |
Chưng cất thường: tách các chất lỏng có nhiệt độ sôi khác nhau nhiều. |
| Chiết | Sự hòa tan khác nhau của các chất trong hỗn hợp trong hai dung môi không trộn lẫn vào nhau. |
- Dùng một dung môi thích hợp để chuyển chất cần tách sang pha lỏng (dịch chiết). - Tách lấy dịch chiết, giải phóng dung môi thu được chất cần tách. |
- Chiết lỏng - lỏng: tách lấy chấy hữu cơ khi nó ở dạng hỗn hợp lỏng. - Chiết lỏng - rắn: để tách lấy chất trong hỗn hợp rắn. |
| Kết tinh | Độ tan khác nhau và sự thay đổi độ tan theo nhiệt độ. |
- Dùng dung môi thích hợp hòa tan chất cần tinh chế ở nhiệt độ cao tạo dung dịch bão hòa. - Làm lạnh, chất rắn sẽ kết tinh, lọc, thu được sản phẩm. |
Tách và tinh chế các chất rắn. |
| Sắc kí cột | Sự phân bố khác nhau của các chất trong hỗn hợp giữa pha động và pha tĩnh. |
- Cho hỗn hợp cần tách lên cột sắc kí. - Cho dung môi thích hợp chảy liên tục qua cột sắc kí. - Thu các chất hữu cơ được tách ở từng phân đoạn khác nhau sau khi đi ra khỏi cột sắc kí. - Loại bỏ dung môi để thu được chất cần tách. |
Tách hỗn hợp chứa nhiều chất khác nhau. |
- Công thức tổng quát (CxHyOz): cho biết các nguyên tố có trong hợp chất hữu cơ.
- Công thức đơn giản nhất (CpHqOr): cho biết tỉ lệ tối giản của số nguyên tử các nguyên tố có trong phân tử.
CxHyOz = (CpHqOr)n
Trong đó:
+ p, q, r là các số nguyên tối giản.
+ x, y, z, n là các số nguyên dương.
- Trong phân tử hợp chất hữu cơ, các nguyên tử liên kết với nhau theo đúng hóa trị và theo một thứ tự nhất định. Thứ tự liên kết đó được gọi là cấu tạo hóa học. Công thức biểu diễn cách liên kết và thứ tự liên kết giữa các nguyên tử trong phân tử gọi là công thức cấu tạo.
- Đồng phân cấu tạo gồm đồng phân mạch carbon, đồng phân nhóm chức và đồng phân vị trí nhóm chức.
- Đồng đẳng là những hợp chất có tính chất hóa học tương tự nhau nhưng có thành phân phân tử hơn kém nhau một hay nhiều nhóm CH2.
Hoá học 11 (Kết nối tri thức với cuộc sống)